Wine Dinner · 過去のイベント · 2026年2月28日
4 Hands Chef Dinner
4 Elements · 大地、水、火、氷
2026年2月28日（土）、ibis Bangkok IMPACT の GROOVE & GREENS Café エグゼクティブシェフ Chef Mam と、Novotel Bangkok IMPACT の 145°F Grill & Bar エグゼクティブシェフ Chef Pierre がひとつのキッチンに立ち、大地・水・火・氷の4つのエレメントをテーマにした5コースディナーをお届けしました。フォアグラのムースを乗せたクリスピーブリオッシュに始まり、サフラン香る魚介スープ、炭火焼きの牛フィレ肉、そして目の前でフランベする Baked Alaska で締めくくり。サックスの生演奏とラッキードローも楽しんでいただきました。
過去のイベント · 2026年2月28日土曜日
当夜のひととき
145°F Grill & Bar での当夜の写真です。タップすると大きく表示されます。
Amuse-bouche Foie Gras and Liver Mousse クリスピーブリオッシュにフォアグラとレバーのムース、バルサミコキャビア添え
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Earth
A tribute to the soil and deep-rooted ingredients
Earth Harvest Salad
ひよこ豆、完熟アボカド、フレッシュミント、トマト、さつまいもに軽やかなレモンドレッシング
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Water
A deep-sea tapestry of the sun-drenched coast
Bouillabaisse-Style Fish and Prawn Soup
昆布、サフランとガーリックのルイユ、クリスピー海苔添え
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Fire
A masterwork of heat and precision
Chargrilled Beef Tenderloin
季節の野菜、トリュフのマッシュポテト、赤ワインソース
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Ice
Fire meets ice to finish the journey
Baked Alaska
マンゴーとラズベリーのソルベを黄金色のイタリアンメレンゲで包みフランベ、マンゴーとパッションフルーツのクーリ添え
この夜の見どころ
- Chef Mam × Chef Pierre、2人のシェフがひとつのキッチンに
- サックスの生演奏
- 目の前でフランベする Baked Alaska
- ラッキードロー
料金に含まれるもの
- Amuse-bouche と 4 コース
- ハウスワイン 1 杯（赤または白）
- サックスの生演奏とラッキードロー
- お一人様 1,799 バーツ（税・サービス料込み）
