Wine Dinner · งานที่ผ่านมา · 28 กุมภาพันธ์ 2569

4 Hands Chef Dinner

4 Elements · ดิน น้ำ ไฟ น้ำแข็ง

เมื่อวันเสาร์ที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 Chef Mam, Executive Chef ของ GROOVE & GREENS Café โรงแรม ibis Bangkok IMPACT และ Chef Pierre, Executive Chef ของ 145°F Grill & Bar โรงแรม Novotel Bangkok IMPACT ร่วมกันทำมื้อค่ำ 5 คอร์สในครัวเดียวกัน ภายใต้ธีม 4 ธาตุ ดิน น้ำ ไฟ และน้ำแข็ง เริ่มด้วยมูสตับห่านบนขนมปังบริยอชกรอบ ต่อด้วยซุปทะเลหญ้าฝรั่น สันในเนื้อย่างถ่าน แล้วปิดท้ายด้วย Baked Alaska จุดไฟ flambé สด ๆ พร้อมโชว์ saxophone สดและ lucky draw ตลอดค่ำคืน

บรรยากาศค่ำคืนนั้น เมนูของค่ำคืนนั้น

งานที่ผ่านมา · วันเสาร์ที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569

บรรยากาศค่ำคืนนั้น

ภาพจากค่ำคืนนั้นที่ 145°F Grill & Bar กดที่ภาพเพื่อดูภาพใหญ่

เมนู

เมนูของค่ำคืนนั้น

4 Elements · ดิน น้ำ ไฟ น้ำแข็ง

เปิดดูใบเมนูเต็ม ↗

Amuse-bouche Foie Gras and Liver Mousse มูสตับห่านบนขนมปังบริยอชกรอบ กับ balsamic caviar

Earth

A tribute to the soil and deep-rooted ingredients

Earth Harvest Salad

สลัดจากพืช อุดมด้วยถั่วชิกพี อะโวคาโดสุก สะระแหน่สด มะเขือเทศ และมันหวาน ราดน้ำสลัดมะนาวบางเบา
Water

A deep-sea tapestry of the sun-drenched coast

Bouillabaisse-Style Fish and Prawn Soup

ซุปปลาและกุ้งสไตล์ bouillabaisse กับสาหร่าย kombu ซอส rouille หญ้าฝรั่นและกระเทียม บนสาหร่ายโนริกรอบ
Fire

A masterwork of heat and precision

Chargrilled Beef Tenderloin

สันในเนื้อย่างถ่าน เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาล มันฝรั่งบด truffle และซอสไวน์แดง
Ice

Fire meets ice to finish the journey

Baked Alaska

sorbet มะม่วงและราสป์เบอร์รีใน Italian meringue สีทอง จุดไฟ flambé เสิร์ฟพร้อม coulis มะม่วงและเสาวรส